Cvjetača: najbolja zamjena za ugljikohidrate

 

U potrazi ste za nečime što će zamijeniti ugljikohidrate? Cvjetača je svestrano povrće koje može zamijeniti puno ugljikohidratnih namirnica poput peciva i tijesta za pizzu. Uz to, cvjetača ne sadrži gluten i ima vrlo malo kalorija, na 100 g samo 25 kcal. Zato dajte ovom zdravom povrću šansu i isprobajte neke od sljedećih recepata.

 

Tijesto za pizzu

Glavni sastojak ovog tijesta za pizzu je „riža od cvjetače“ koja zamjenjuje brašno. Kada se cvjetača izradi i oblikuje, miješa se sa ostalim sastojcima kako bi se dobile različite opcije kruha i tijesta.

 

Što vam je potrebno?

  • 1 srednja cvjetača
  • 2 jaja
  • sol i papar

 

Priprema:

Cvjetaču operite i natrgajte na manje komade. Stavite ju u blender i usitnite dok ne dobijete „rižu od cvjetače“. Ukoliko nemate blender, cvjetaču možete usitniti pomoću ribeža. Stavite ju u kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta. Kuhanu cvjetaču prebacite u cjediljku i dobro ju ocijedite. Dodatno ju stavite na krpu i čekajte dok tekućina ne izađe u potpunosti. Pomiješajte „rižu od cvjetače“, jaja, sol i papar i oblikujte u kuglu. Na papir za pečenje premjestite smjesu i oblikujte kao za pizzu. Stavite peći na 220°C 15 minuta. Izvadite iz pećnice, nadjenite sastojcima po želji i vratite na još 10 minuta.

 

Okruglice od cvjetače

Što vam je potrebno?

  • tijesto od cvjetače (kao za pizzu)
  • 1/2 šalice nasjeckanog luka
  • 1/2 šalice naribanog sira (gauda ili podravac)
  • sol i papar

 

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Napravite tijesto od cvjetače i u njega umiješajte luk, sir, sol i papar. Formirajte male okruglice i stavljajte ih na papir za pečenje. Pazite da se okruglice ne dodiruju. Pecite 20 minuta (nakon 10 minuta ih okrenite).

 

Peciva za hamburger

Pomoću cvjetače možete napraviti vrlo zdrav hamburger koji neće naškoditi vašoj liniji. Jednostavno napravite tijesto od cvjetače kao u prethodnim receptima, formirajte u okruglo pecivo i stavite peći na 200°C. Kada je pečeno, prerežite ga na pola i umetnite meso i željene dodatke.